|
|
|
|
|
|
|
Voorwoord
Introductie / Algemene doelstellingen
P.1 Beginniveau
P.2 Moduulstructuur
P.3 Hoe bestudeer je het moduul
P.4 Aanbevelingen
Sectie 1: Toerisme, Landelijk Toerisme
en Accommodatie
Introductie
1.1. Toerisme, Regionaal Toerisme
en Landelijk Toerisme
1.1.1. Toerisme
1.1.2. Regionaal Toerisme
1.1.3. Landelijk Toerisme
1.1.4. De EU en Landelijk Toerisme
- Samenwerking
- Te onderscheiden termen in landelijke
en regionaal toerisme
- Werkgelegenheid
1.1.5. Eden
1.2. Landelijke Accommodaties
Landelijke Accommodatie soorten
- B&B (Bed & Breakfast)
- Vakantiehuisje
- Boerderij
- Klein hotel
- Hutten en avontuurlijke verblijven
1.3. Landelijke Accommodaties in
Nederland
Introductie
1.3.1. Definitie en Missie
1.3.2. Ontwikkeling van landelijk
toerisme
1.3.3. Accommodatie kwalificatie
systeem
1.3.4. Samenwerking op het gebied
van marketing
1.3.5. Trainingsorganisaties voor
landelijk toerisme
Vragen Sectie 1: Toerisme, Landelijk
Toerisme en Accommodatie
Sectie 2: Een Landelijke Accommodatie
beginnen
Introductie
2.1. Van idee naar plan: Een creatief
proces
2.1.1. Stap 1: Waarom? Wat zijn
de beweegredenen om een accommodatie te starten
2.1.2. Stap 2: Waar? De Mogelijkheden
van de Vestigingsplaats
- De omgeving
- De vraag naar toeristische accommodaties
2.1.3. Stap 3: Welke? Aanpassingen
aan Gebouwen en Erf
2.1.4. Stap 4: Wie? De doelgroepbepalen
- Doelgroepen
2.1.5. Stap 5: WAT? De ontwikkeling
van het product
2.1.6. Stap 6: HOEVEEL? Het vaststellen
van de prijs
- Prijsbepalende onderdelen
- Verschillende tarieven
2.1.7. Prijsberekening
2.2. Marketing
2.2.1. Evaluator Pitch
2.2.2. Distributie beleid
2.2.3. Unique selling points (USP)
2.2.4. Promotie ideeën
2.2.5. Adverteren
2.2.6. Public Relations ideeën
2.2.7. Website en brochures
2.2.8. Digitale marketing
2.2.9. Blogging
2.2.10. Twitter
- Hoe kan je Twitter gebruiken
voor Marketing & PR
2.3. Zakelijke rechtsvorm, vereiste
vergunningen en procedures
2.3.1. Zakelijke rechtsvorm
2.3.2. Vergunningen
2.4. Management van een Accommodatie
2.4.1 Management stijlen
- De technische manager
- De sociale manager
- De economische manager
2.4.2. Omgaan met problemen
- De denker
- De doener
- De besluiten
- De dromer
2.4.3. Conflict management
2.4.4. Personeelsmanagement
- Aannemen van personeel
- Evaluatie
- Ontslag
2.4.5. Houding
2.4.6. Kwaliteitsmanagement
- ISO 9000
- ISO 14000
- HACCP
2.4.7. Serviceverlening
2.4.8. Bedrijfsevaluatie
2.4.9. Continue training
2.5. Is commercialisatie haalbaar?
2.5.1. Financieel haalbaarheidsvoorbeeld
B&B Accommodatie
2.5.2. Subsidies
2.6. Samenwerking met andere ondernemers
Virtuele Community
2.7. Het Ondernemingsplan
Het financiële plaatje
Vragen Sectie 2: Een landelijke
Accommodatie beginnen
Sectie 3: Landelijke Accommodatie
faciliteiten en uitrusting
Introductie
3.1. Omgeving en gebouwen
3.1.1. Locatie
- Omgeving
- Tuin
- Toegankelijkheid
- Parkeerplaats
3.1.2. Gebouw
3.1.3. Onderhoud
3.2. Receptie en Lounge
3.2.1. Receptie
3.2.2. Lounge
3.4. Gastenkamer
3.4.1. Algemene vereisten en principes
- Veiligheidsoverwegingen
- Duurzaamheid
- Hygiëne en schoonmaken
- Slaapcomfort
- Multifunctionaliteit
- Redelijke prijs
- Esthetisch
3.4.2. Meubilering en inrichting
van een standaard kamer
3.4.3. Familiekamers berekend
op kinderen
3.4.4. Alternatieve gastenverblijven
3.5. Sanitaire unit
Vragen Sectie 3: Accommodatie
faciliteiten en uitrusting
Sectie 4: Omgaan met gasten
Introductie
4.1. Boekingen en Correspondentie
4.1.1. Eerste contact
- Per telefoon
- Per e-mail
4.1.2. Reserveringen en betalingen
- Betalings en reserverings mogelijkheden
- E-Invoicing
4.1.3. Informele correspondentie
4.2. Receptie, aankomst, vertrek
en uitchecken
4.2.1. De receptionist
4.2.2. Ontvangst en check in
4.2.3 Informatieverstrekking
- Informatieverstrekking
4.2.4. Check out en feedback
4.3. Interactie met gasten, service
en aandacht
4.3.1. Efficiëntie en houding
4.3.2. De kunst van goed gastheerschap
- Omgaan met gasten in de accommodatie
- Omgaan met klachten
- Privé en zakelijk onder een
dak
- Omgaan met irritante gasten
4.3.3. Met een glimlach in de
eetzaal bedienen
- Gevonden en verloren
- Feedback van gasten gedurende
hun verblijf
4.4. Huisregels en ter voorkoming
van klachten
Vragen Sectie 4: Omgaan met gasten
Sectie 5: Extra Faciliteiten en
diensten
Introductie
5.1. Parkeren, safes, wassen en
strijken, airco
5.1.1. Parkeren
5.1.2. Safes
5.1.3. Wassen en strijken
5.1.4. Airco
5.2. Sauna en (binnen) zwembad,
buitenactiviteiten
5.2.1. Sauna
5.2.2. Zwembad
- Binnenzwembad
5.2.3. Buitenactiviteiten
5.3. Services voor speciale doelgroepen,
training- en vergaderfacilteiten
5.3.1. Gehandicapten:
5.3.2. Babysitten en kleuteroppas
5.3.3. Kinderclub
5.3.4. Huisdieren
5.3.5. Trainings - en vergaderingsfaciliteiten
Vragen Sectie 5: Extra faciliteiten
en diensten
Sectie 6: Schoonmaken en onderhoud,
Sanitaire regels
Introductie
6.1. Schoonmaakt binnen- en buitenshuis,
onderhoud plegen
6.1.1. Schoonmaken en onderhoud
verrichten binnenshuis
6.1.2. Gastenkamers
- Schoonmaken en onderhouden van
een standaard kamer
6.1.3. Wc’s en Badkamer, keuken.
- Wc’s en Badkamer
- Keuken
6.1.4. Schoonmaken en onderhoud
verrichten buitenshuis
- Tuin
- Accommodatie en buitenonderhoud
6.2. Schoonmaak- en wasmiddelen
6.3. Legionella en Salmonella
6.3.1. Legionella
6.3.2. Salmonella
- Wat te doen bij een Salmonella
infectie?
Vragen Sectie 6: Schoonmaken en
Onderhoud, Sanitaire regels
Sectie 7: Algemene Veiligheidsmaatregelen
en Eerste Hulp
Introductie
7.1. Brandpreventie en procedures
in het geval van calamiteiten
7.1.1. Brandpreventie en detectie
en detectie maatregelen
7.1.2. Brandontsnappingsplan en
procedures voor de gasten
7.1.3. Brand procedures voor de
staf
7.2. Veiligheidsmaatregelen voor
de accommodatie
7.3. Veiligheidsmaatregelen voor
de gasten
Kinderen
7.4. Voorkomende ongelukken en
EHBO
7.4.1. Noodtelefoonnummers en
EHBO doos
7.4.2. Voorkomende ongelukken
- Brandwonden – verbrandingen
en shock
- Chemische ongelukken – verbranding
en vergiftiging
- Andere huishoudelijke verwondingen:
elektrische schok, oor, oog en neusverwondingen, flauwvallen
- Met voedsel samenhangende vergiftigingen
en verstikkingen
Vragen bij Sectie 7: Algemene
veiligheidsmaatregelen en Eerste Hulp
Sectie 8: De Milieuvriendelijke
Accommodatie
Introductie
8.1. Waarom een milieuvriendelijke
accommodatie?
Algemeen
8.1.1. Energie en water besparing
8.1.2. Afval
- Houding Staf
8.2. Voornaamste ecologische criteria:
8.3. PR en de milieuvriendelijke
accommodatie
Vragen Sectie 8: De Milieuvriendelijke
Accommodatie
Sectie 9: Bereiden en Serveren
van Maaltijden
Introductie
9.1. Koken en bedienings faciliteiten
9.1.1. Keuken en toepassingen
9.1.2. Eetzaal
9.2. Voedselkwaliteit
9.3. Service type, prijs en organisatie
9.3.1. Service type
9.3.2. Prijs en organisatie
9.4. Gewone maaltijden
9.4.1. Ontbijt
- Verschillende soorten ontbijt
- Het Europese ontbijt
- Het Britse ontbijt
- Andere ontbijten
- Het eigen ontbijt
- Kwaliteit
- Prijs
- Het Maken Van het Ontbijt
- Serveren van het Ontbijt
9.4.2. Andere maaltijd opties
- Lunch
- Diner
- Tapas
- Open lucht diner
Vragen bij Sectie 9: Klaarmaken
en Serveren van Maaltijden
Case study
Na de Uitwerking
Mogelijke oplossingen Case
Rivierenland-arrangement
Toeristisch Samenwerkingsverband
Rivierenland
Antwoorden op de vragen van de
Sekties 1 – 9
Vragen Sectie 1: Toerisme, Landelijk
Toerisme en Accommodatie
Vragen Sectie 2: Een landelijke
Accommodatie beginnen
Vragen Sectie 3: Accommodatie
faciliteiten en uitrusting
Vragen Sectie 4: Omgaan met gasten
Vragen Sectie 5: Extra faciliteiten
en diensten
Vragen Sectie 6: Schoonmaken en
Onderhoud, Sanitaire regels
Vragen bij Sectie 7: Algemene
veiligheidsmaatregelen en Eerste Hulp
Vragen Sectie 8: De Milieuvriendelijke
Accommodatie
Vragen bij Sectie 9: Klaarmaken
en Serveren van Maaltijden
|
|
Moduul Accommodatie in Landelijk en Regionaal Toerisme | Voorwoord |
|