Prijs
De prijs van het ontbijt is afhankelijk van de kosten van de ingrediënten, de kosten
van maken en serveren en tenslotte van de marge die je wilt maken. Over het algemeen
ligt de prijs van een ontbijt op ongeveer 1/8deel van de prijs van een overnachting.
Bij B&B accommodaties zit die prijs meestal al in de totaalprijs verwerkt. Dat
neemt echter niet weg dat je toch zult moeten uitrekenen wat het serveren van een
ontbijt je kost en hoeveel je jouw gasten er voor in rekening moet brengen. Daarbij
moet je weten:
- welke prijzen andere accommodatie gelegenheden in de buurt in rekening brengen voor
een ontbijt
- wat een overnachting in een twee en driesterren hotel kost
- .welke prijzen worden aanbevolen (door bijvoorbeeld de consumentenbond).
