|
|
|
|
|
|
|
Het ontbijt is een onderdeel van de nationale trots van Engeland. Enkele van de typische onderdelen van het Britse ontbijt zijn de warme worst en ham en de witte bonen in tomatensaus. Het volledige ontbijt bestaat vaak uit vier onderdelen, waarvan er tenminste een warm wordt geserveerd. Vaak bestaat de eerste gang uit fruit of sap, waarbij grapefruit vaak gebruikt wordt. Daarna komen dan meestal granen (muesli) met melk of yoghurt. Het belangrijkste onderdeel van het ontbijt bestaat uit één of meerder eieren, ham, wordt, tomaat en bonen. De eieren kunnen op allerlei manieren geserveerd worden: geklopt, spiegel, gekookt of zelfs meerdere soorten op één bord. Het geheel wordt gecompleteerd met (geroosterd) brood. Het meest gangbaar is geroosterd brood, maar ook zoete broodjes worden wel gebruikt. Bij het brood wordt boter, jam en honing geserveerd. Tijdens de hele maaltijd kan thee of koffie worden gedronken.
In (dure) Engelse hotels het Britse ontbijt kan zelfs delicatessen bevatten zoals “kippers” (een gefileerde haring die gepekeld, gedroogd en gerookt is) of ‘kedgeree’ (een Ooost Indische currie van rijst met linzen, waar de Engelsen gerookte stukjes vis, hard gekookte eieren en zure room hebben toegevoegd). Soms wordt deze vismaaltijd nog gevolgd door nog een schotel. Gekruide lamsniertjes in mango chutney en geserveerd in mosterd saus gekruid met citroen en cayenne peper. Ook een mix van gegrild lamsvlees, fijne worst, lever passen heel goed bij een ei schotel, geserveerd met een halve tomaat. Het spreekt voor zich dat een gemiddelde accommodatie ondernemer niet aan zulke ingewikkelde maaltijden zal beginnen. Maar wil je eens iets speciaals serveren, dan kan je misschien een deel van zo’n maaltijd eens proberen.
|
|
Het Europese ontbijt | Andere ontbijten |
|