- Wat zijn de basisvereisten voor een keuken
- Noem de 3 componenten die van belang zijn voor de voedselkwaliteit
- Maak een inventarislijst voor jouw accommodatiekeuken
- Wat is HACCP?
- Waaruit bestaat het continentale ontbijt? En waaruit het Engelse?
- Wat voor ontbijt ga je op jouw (toekomstige) accommodatie serveren?
- Maak een menukaart voor je accommodatie en zet daarbij de dranken die aanbiedt.
- Noem twee alternatieven voor een diner.
- Wat zijn de 3 belangrijkste factoren in een eetzaal?
|
