Previous Main Table of Content Print PDF Next
Sectie 9: Bereiden en Serveren van Maaltijden
9.4. Gewone maaltijden
9.4.1. Ontbijt

Serveren van het Ontbijt

Serveren is meer dan alleen maar het eten op tafel zetten, het moet een stijl zijn waarmee je met je gasten omgaat. Maak van jouw gasten de meest belangrijke mensen van de wereld en die ervaren dit als gastvrijheid. Wees vriendelijk en geïnteresseerd in hun plannen.

Wanneer je het ontbijt naar de kamers brengt (als extra service) klop netjes op de deur en wacht tot de deur geopend wordt. Bedek het ontbijt met een schone doek, dat maakt nieuwsgierig, zeker wanneer er een lekkere geur onder vandaan komt. Probeer wel alles in één keer te brengen. Wanneer je drie keer moet komen om iets te brengen, dan is het speciale effect van bediening op de kamer weg. Het liefst moet je dan ook de avond van tevoren weten wat men bij het ontbijt wil drinken, hoe lang het ei gekookt moet worden, etc.

Continentaal en Engels Ontbijt.

  • Continentaal ontbijt. Eenvoudig bestaande uit thee of koffie met een croissant, een boterham met boter, ei, plakje kaas, jam of pindakaas. Opties: muffin, cake, toast/brioche, pannenkoek; zwarte koffie, cappuccino, warme chocolademelk en sinaasappelsap
  • Engels ontbijt – Zeer uitgebreid met behalve het hiervoor genoemde roerei, gebakken aardappelen met worstjes, ham en champignons, tomaten.
  • Optioneel: vers en voorbewerkt fruit, muesli met yoghurt en melk, bonen in tomatensaus
  • Regionaal ontbijt – eenvoudig en interessant
  • Vegetarisch ontbijt – groeiende markt.
Previous Het Maken Van het Ontbijt           9.4.2. Andere maaltijd opties Next