Previous Main Table of Content Print PDF Next
Sectie 6: Schoonmaken en onderhoud, Sanitaire regels
6.3. Legionella en Salmonella

6.3.1. Legionella

De onbekendheid en het negeren van gezondheidszaken die met sanitaire units te maken hebben, een slecht aangelegd watervoorzieningssysteem en onvoldoende reinigen van sanitair en doorspoelen van leidingen kunnen desastreuze gevolgen hebben voor de gezondheid van de gasten. Bij onhygiënische omstandigheden kan legionella zijn grote kans krijgen met alle gevolgen van dien en daar zijn sluiting van uw accommodatie voor een aantal maanden en een slechte PR in materiele zin een paar milde voorbeelden van.

Wat is de legionair ziekte?

De legionair ziekte is een long infectie die wordt veroorzaakt door de bacterie Legionella pneumophila. De bacterie krijgt zijn kans in slecht aangelegde watersystemen, slecht onderhoud van dit systeem en een onhygiënische, vervuilde omgeving

Legionella symptomen:

Symptomen verschijnen 2-10 dagen na besmetting met de bacterie. In het eerste stadium zijn de symptomen niet te interpreteren: er kan koorts optreden >39C), lusteloosheid, gebrek aan eetlust, maagklachten hoesten, diarree, hoofdpijn, spierpijn, en ademhalingsmoeilijkheden. Als de ziekte in een vroeg stadium wordt herkend en met antibiotica wordt bestreden is de ziekte te genezen hoewel het herstel wel een jaar kan duren. Als het immuunsysteem door bijvoorbeeld roken of een longziekte is aangetast en de legionella laat ontdekt wordt, treden er complicaties op en kan de dood erop volgen.

Bron van besmetting:

De voornaamste bron van besmetting is het drinkwatersysteem. De Legionella bacterie vermenigvuldigt zich in wateropslagtanks, boilers, filters, tappunten en zelfs douchekoppen. Vervuilingsaanslag, stilstaand water en een temperatuur tussen de +20C - +50C zijn erg gunstig voor de aangroei van de bacteriën. Systemen die niet regelmatig schoongemaakt worden of gebruikt zijn er gevoelig voor.

Hoe eerder je dus een legionella infectie constateert, des te groter de kansen op herstel. Laboratorium onderzoek dient dus snel te gebeuren.

Om Legionella te voorkomen dienen accommodaties met een eigen waterdistributiesysteem een aantal maatregelen te treffen. Dat kan het beste gebeuren door regelmatig onderhoud.

Hoe Legionella te voorkomen:

  • Vuilrestanten op kranen en douchekoppen dienen regelmatig verwijderd te worden
  • Hete wateropslagtanks en boilers moeten op het laagste punt uitgerust zijn met een afttappunt zodat residuen gemakkelijk kan worden verwijderd. Doorspoelen, aftappen en schoonmaken dient regelmatig gedaan te worden.
  • Jaarlijks dienden alle koud watertanks schoongemaakt en gedesinfecteerd te worden
  • Als sommige delen van het warmwatersysteem langer dan een week buiten gebruik is dient de watertemperatuur boven de +60C te worden gebracht voordat het gebruikt gaat worden.
  • Het waterdistributiesysteem dient met zo min mogelijk dode punten, die dus niet afgetapt worden en stilstaand water bevatten, aangelegd te worden

Als de bacterie in het watersysteem aangetroffen wordt dient het system doorgespoten te worden en gedesinfecteerd met chloor. De temperatuur dient boven de +70C ingesteld te worden en alle aftappunten en douches moeten 30min lang worden doorgespoeld enz.

Het is dus beter te voorkomen dan te genezen en alle negatieve publiciteit te vermijden die met een infectie samenhangen. Uw bedrijf kan die niet gebruiken!

Previous 6.3. Legionella en Salmonella           6.3.2. Salmonella Next