Del 4.1: Att marknadsföra det traditionella köket
Turismarrangörer på landsbygden som har utvecklat högkvalitativa
produkter baserade på kulinariskt arv kan tjäna på marknadsföringsaktiviteter
som utförs att nationella och regionala turistorganisationer och liknande.
Traditionell mat marknadsförs som en av attraktionerna med en semester på
landsbygden och är vanligtvis förknippad med lokalt odlade och producerade
ingredienser, färskt och god smak och kemikaliefria matvaror. Oavsett vilken
inriktning eller specialitet en turistverksamhet har är mat alltid ett viktigt
område eftersom det berör alla målgrupper. Traditionell mat är
en del av en nations arv, och målet med marknadsföringen är att
behålla den nationella identiteten och det nationella arvet – de traditionella
recepten och sederna kring mat. Turismarrangörer på landsbygden kan tjäna
på både publicitet och på träningskurser som organiseras
för att återuppliva och upprätthålla kulinarisk tradition.
Varumärken är en annan fördel. Att tillhöra ett välkänt
varumärke positionerar en turistverksamhet på marknaden och lockar fler
kunder. Följande är exempel på hur turistorganisationer marknadsför
turistprodukter baserade på kulinariskt arv:
