Previous Main Table of Content Print PDF Next
II. Huvudsakliga kulturella produkter
4. Kulinariskt arv

Inledning

Denna guide erbjuder ett urval praktiska exempel på hur kulinariskt arv och gastronomi kan användas inom lantlig turism för att öka konkurrenskraften. Matrelaterade tjänster är bland de mest efterfrågade tjänsterna inom lantlig turism och kulinariska produkter tilltalat alla målgrupper på marknaden. Det nationella köket är något varje besökare är nyfiken på och vill prova på, som en del av den kulturella upplevelsen. Även om de vill ha autenticitet måste den lokala maten presenteras på ett sätt som låter de utländska gästerna njuta av den utan bekymmer.

Denna guide ger exempel på hur nationell mat kan ingå i ett attraktivt erbjudande om lantlig kulturell turism. Följande delar ingår i guiden:

  1. Att marknadsföra traditionell mat inom lantlig turism.
    Denna del ger exempel på hur arrangörer kan tjäna på att bygga varumärken och delta i marknadsföringsaktiviteter tillsammans med nationella och professionella organisationer.
  2. Matrelaterade tjänster och evenemang med nationell mat
    Denna del visar exempel på hur ett kulinariskt arv kan användas för olika typer av turism och cateringverksamheter.
  3. Traditionell mat och hur den presenteras
    I denna del undersöks exempel på hur traditionella recept kan anpassas till modern matlagning.
  4. Turistaktiviteter på landsbygden relaterade till mat och kulinariskt arv
    Denna del ger exempel på utomhusaktiviteter där gästerna involveras i matlagningen.

Denna guide baseras till största del på exempel i Lettland. Principerna som används för hur man använder det nationella köket eller andra matrelaterade aktiviteter inom turism gäller för alla länder. Det finns minst tre krav som måste uppfyllas:

  1.  Den grundläggande varan (maten eller matprodukter) är nationellt eller regionalt välkänd.
  2.  Värdarna/guiderna är experter och entusiastiskt inställda till produkten de erbjuder.
  3.  Bra tjänster och ”paketering” – smart presentation för kunderna.
Previous 4. Kulinariskt arv           Del 4.1: Att marknadsföra det traditionella köket Next