|
|
|
|
|
|
|
Nästa steg är att bestämma vilken mat alternativ som kommer att serveras. Du bör ta hänsyn till efterfrågan för den typ av måltid, din egen förmåga, det vill säga arbetskraft tillgänglig för matlagning som besitter de kunskaper som krävs, tillgången på ingredienser och deras transport till ditt boende.
Beroende på måltider som serveras bör du ställa in schemat för din restaurang / kök. Gästerna behöver veta i förväg vilka exakt Food Services finns på din plats, inom vilka timmar, vid vilken prisklass etc. Frukost, till exempel, är vanligtvis serveras från kl 7 till 10 är, och ibland kan det vara bra att påminner om den till dina gäster vid ankomsten, så att de inte har en obehaglig överraskning i den tomma matsalen nästa morgon. Om gästen checkar ut och lämnar före öppnandet tid i köket, ska receptionen meddelas på eftermiddagen dagen innan för att arrangera en frukost låda för avgående gästen tidigt nästa morgon. När du gör Schema för tjänstgöring timmar rekommenderas för din och gästernas bekvämlighet att du anger tydligt att de kunder du villkoren i händelse av out-of-timmar nödvändighet.
En annan viktig sak är att be dina gäster vid ankomst eller efter bokning om de är diabetiker, vegetarian eller allergisk mot vissa ingredienser - detta kommer att underlätta din servera dem med den första frukosten.
|
|
9.3.1. Typ av tjänst | 9.3.3. Pris |
|