1. Wat is een van de attracties in landelijk toerisme en waarmee wordt deze geassocieerd

De Traditionele keuken is een van de attracties binnen landelijk toerisme en wordt gewoonlijk geassocieerd met plaatselijke gegroeide gewassen en geproduceerde producten: vers, lekker smakend, chemicaliën vrij.

2. Welke boerderij producten ken je?

• Vlees en vleesproducten
• Boter, kaas en eieren Melk
• Groenten, fruit, bessen en paddenstoelen
• Vis en visproducten
• Brood en andere deegwaren
• Eieren en eierproducten
• Softdrinks, verse sappen en jams
• Kruiden, honing en snacks

3. Waar moet je rekening mee houden met het opstellen van een menu?
Soort gasten, winstgevendheid, tijd van de dag, de gelegenheid

4. Waaruit bestaat een streekmenu meestal?

• Soep, salade of een ander streekeigen voorgerecht
• Hoofdgerecht met groentes en aardappelen variaties
• Streektoetje

5. Wat voor wijn drinkt men traditioneel bij vis en welke bij vlees?
Wit bij vis en rood bij vlees

6. Wat voor drankje adviseer je bij een streekgerecht?
Een drankje van de streek natuurlijk…

7. Beschrijf hoe je erwtensoep maakt.
Zie beschrijving in unit 3.