Sectie 4: Culinaire Cultuurbeleving

Introductie

In deze sectie worden een aantal traditionele gerechten behandeld die tot het culinaire verleden van Nederland behoren en hoe je die promoot en op de menukaart zet. De recepten kunnen in het kader van landelijke toeristische activiteiten worden aangeboden aan de toeristen. Toeristen zijn altijd nieuwsgierig wat de Nationale en Regionale keuken te bieden heeft. Het is een deel van de culturele belevenis van de toerist. Daarbij is het tevens van belang hoe het voedsel wordt aangeboden. De aangeboden gerechten kunnen als een voorbeeld dienen om de streekeigen culinaire producten te bereiden als onderdeel van de culturele ervaring.

Belangrijk is dat:

1. Het product of het voedsel nationaal en/of regionaal goed bekend is.
2. De aanbieders en makers van het product enthousiast zijn over de aangeboden culinaire producten en dat op een professionele wijze klaarmaken en aanbieden.
3. Een goede service bieden aan de gasten en klanten.

Na bestudering van deze Sectie:

• Weet je wat Culinaire Cultuurbeleving inhoudt
• heb je het idee hoe je de culinaire producten aanbiedt en promoot.
• Kan je een menukaart samenstellen met traditionele gerechten
• Ken je een aantal traditionele Hollandse gerechten

Sectie 4: Culinaire Cultuurbeleving

4.1. Promotie traditionele keuken in landelijk toerisme