II. PRINCIPALES PRODUCTOS CULTURALES 4. PATRIMONIO CULINARIO Sección 4.1: Promoción de la cocina tradicional en el turismo rural

4.1.1 Finlandia

La etiqueta “Uniquely Finnish” es una etiqueta de calidad para pequeños emprendedores. ProAgria, Asociación de Centros Rurales de Asesoramiento, garantiza la etiqueta a alimentos cualificados, manufacturados y compañías de turismo rural basadas en sus peticiones. La Uniquely Finnish es la etiqueta doméstica más demandada de origen domestico, porque sus requerimientos cubren un sistema de calidad reconocido, así como la aceptación de productos y servicios por paneles especiales, además de un alto grado de origen domestico. http://www.maakuntienparhaat.fi/en

Criterios generales para las compañías “Uniquely Finnish”:

1. Un sistema de mantenimiento de calidad aprobado. Evaluado al menos cada tres años.
2. Un alto grado de origen doméstico. Al menos el 80% del coste del producto (incluido trabajo y materiales). Los ingredientes más importantes de los alimentos proveídos por compañías deben ser 100% domésticos.
3. El producto o servicio debe ser aceptado por un grupo de expertos.
4. Una producción empresarial y también una calidad de producción.

Las facilidades de marca ofrecidas para la comida tradicional son promovidas en el folleto “Uniquely Finnis Food Travel in 7 provincies. Local food experiencies in genuine atmospheres”. Puedes descargarlo en: http://www.maakuntienparhaat.fi/doc/foodroutes.pdf

Sección 4.1: Promoción de la cocina tradicional en el turismo rural

4.1.2. Noruega