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Determinados alojamientos rurales generalmente compartidos, como una estrategia de diversificación de sus servicios ofrecidos, suelen disponer de uno o varios salones, destinados bien a reuniones de empresas o bien a pequeñas celebraciones familiares, con el objetivo de incrementar su ocupación e ingresos.
Por ello, para poder organizar y planificar la limpieza de estos salones, el gestor del alojamiento rural llevará un estricto control del estado de los salones y la previsión de ocupación de estos.
Para llevar este control, se servirá de dos tipos de documentos:
La orden de servicio es un documento por el cual el gestor del alojamiento rural informa detalladamente a la camarera/o sobre la ocupación de salones. En este documento estarán reflejados el nombre del salón, el tipo de acto que se va a realizar, la fecha, si el salón precisa de algún tipo de montaje concreto, las horas previstas de ocupación desde el comienzo hasta el final y en el caso de estar previstos descansos, irán reflejados la hora y la duración de los mismos.
El gestor del alojamiento rural enviará a los camareros tantas órdenes de servicio como actos haya previstos en estos salones para su ocupación (cada orden de servicio hace referencia a un salón en concreto). Estas órdenes llegarán con antelación suficiente para poder tener los salones en perfecto estado a la hora prevista: Como norma general esta orden suele llegar a la camarera/o con varios días de antelación.
El planning de ocupación de salones es un documento de carácter interno que realizan los camareros junto con el gestor del alojamiento rural, en el que aparecen reflejados todos los salones para eventos que dispone el alojamiento rural, el estado en el que se encuentran y todos los datos aportados en las órdenes de servicio. A partir del planning de ocupación, los camareros planificarán la limpieza y la puesta a punto de los mismos para su utilización con la debida antelación.
No obstante, es normal que estos se limpien uno o pocos días antes de la celebración del evento, por lo que es necesario que aunque estén limpios, se realice un repaso para cerciorarse que este se encuentra a punto, bien montado, con las instalaciones adecuadas. También es importante mantener los salones limpios, aun cuando no vayan a ser utilizados próximamente, pues es normal que algún posible cliente se pueda pasar a visitarlo antes de plantear la posible actividad y de esa forma asegurarse en la medida de lo posible que son de su agrado.
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Limpieza de salones de uso común | 6.2.3. Limpieza de zonas comunes interiores |
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