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Sección 8: Gestión Sostenible
8.3. Otros aspectos de sostenibilidad: RSC e integración local

Atención a las necesidades individuales: cocina vegetariana, alimentos orgánicos, zonas de no fumadores

Si usted muestra interés en sus visitantes y trata de adaptar la vivienda a sus necesidades, sólo servirá para aumentar la imagen positiva de su alojamiento. En ciertos puntos, los intereses del medio ambiente y las preferencias individuales coinciden.

Se dice que es imposible satisfacer a todos, porque los gustos son diferentes. Se pueden distinguir algunas de las nuevas tendencias en las preferencias alimenticias de los visitantes que son cada vez más populares. En primer lugar, el número de vegetarianos está en constante crecimiento, y la disponibilidad de menús vegetarianos, incluyendo el desayuno vegetariano puede ser importante para algunos clientes. Hay que tener en cuenta que contar sólo con un vegetariano en la familia puede dictar la elección de los alojamientos y lugares para comer fuera de todos los demás miembros. En segundo lugar, el interés por los productos orgánicos o biológicos está en aumento. En este sentido, podría ser una idea a considerar el cultivo de alimentos en su propio jardín (incluidas las frutas para mermeladas para acompañar el té durante largas noches de invierno) o utilizar los productos locales siempre frescos. En general, los turistas aprecian el carácter especial de los productos ofrecidos y la atención individualizada. Si, por ejemplo, se ofrece té con infusión de hierbas recogidas localmente por su familia, aumentará el valor del servicio para los clientes y hará que sea muy especial.

Hoy en día cada vez más personas prefieren mantener una vida sana, libre de nicotina. Estos clientes no quieren compartir espacio con los fumadores, aunque las habitaciones están equipadas con buenos sistemas de aire acondicionado. En este sentido, hay que definir espacios libres de humo en las habitaciones, áreas libres del humo del cigarrillo que están separadas por una puerta u otra barrera en los restaurantes y salones comunes, sobre todo si una parte sustancial de sus clientes son familias con niños.

Sus esfuerzos y la participación personal de los clientes le ayudarán a hacerles apreciar el carácter especial del lugar donde se hospedan y distinguir al huésped por su cuidado y la atención de muchos otros.

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