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Sección 6: Mantenimiento, Limpieza, Normas Sanitarias
6.1. Procedimientos de limpieza y mantenimiento

6.1.6. Limpieza de los Utensilios

Una vez realizada la limpieza, se procederá a la limpieza de los mismos guardándolos en el office en el lugar que cada uno tiene destinado. Para una correcta limpieza esta la vamos a dividir en dos fases: en la primera se lavan y se aclaran y en la segunda se sumergen en un desinfectante durante un periodo comprendido entre 10 y 15 minutos, pasado este tiempo se aclaran y se ponen a secar.

Todos los utensilios y materiales de limpieza deberán estar en perfectas condiciones de limpieza y desinfección al guardarlos en el office. También es conveniente que el office cuente con materiales y utensilios de reserva con los que poder atender necesidades imprevistas.

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